Es ist Zeit für einen neuen Blog zu einem besonderen Thema, nämlich spanischem Reis und Reisfeldern im Dorf Pego in der Provinz Alicante. Jeden Tag, an dem ich in Spanien bin, blicke ich von jedem Zimmer und jeder Terrasse unseres Hauses auf das Meer und zwischen dem Meer und dem Haus liegen Reisfelder, die Teil eines wunderschönen Naturschutzgebiets sind, dem Parque Natural del Marjal de Pego-Oliva . Ich kann Ihnen noch viel mehr über das Naturschutzgebiet erzählen, aber das werde ich mir für einen nächsten Blog aufheben. In diesem Blog möchte ich Ihnen die wunderschönen Reisfelder von Pego vorstellen. Und tatsächlich, Sie haben richtig gelesen: echte Reisfelder! Sie können sie von der Straße aus vielleicht nicht so gut sehen, aber Sie können gerne den Monte Pego hinauffahren und die schöne Aussicht genießen. Da die Reisfelder von Pego bei Touristen nicht sehr bekannt sind, habe ich beschlossen, etwas zu recherchieren und einen Blog darüber zu schreiben. Reissorte Die hier angebaute Reissorte heißt Bomba-Reis und ist eine rundkörnige Reissorte. Als die ursprüngliche Bomba-Rasse in Spanien eingeführt wurde, erhielt sie diesen Namen, weil sie eine runde Form hat. Bomba-Reis wird hauptsächlich in der Provinz Valencia gegessen. Kein Wunder, denn in dieser Region wird auch die meiste Paella gegessen. Aufgrund des hohen Amilosa-Anteils klebt Bomba-Reis weniger an der Pfanne als andere Reissorten. Das Korn dehnt sich beim Kochen aus und „öffnet“ sich dadurch weniger. während des Kochens. Diese Eigenschaften, gepaart mit seinem Geschmack, machen es für die Zubereitung aller Arten von Paella, Risotto und gebratenem Reis sowie für Suppen geeignet, da es fast nie klebrig wird. Warum ist dieses Gebiet so gut für den Reisanbau geeignet? Der Naturpark Marjal de Pego-Oliva liegt nördlich der Marina Alta und ist das einzige Reisanbaugebiet in Alicante. Das saubere Quellwasser und die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens machen diesen Reis zu einem einzigartigen Produkt im Mittelmeerraum. Aufgrund des Wassers der Flüsse Bullent-Vedat und Racons-Molinell sowie der Quellen der Rambla Gallinera und der Wasserversorgung aus den Bergen Mustalla und Segaria handelt es sich um ein dauerhaft feuchtes Gebiet. Die Lage des Pego-Tals, nahe am Meer und umgeben von Bergen, bietet ein hervorragendes Mikroklima für den Anbau dieses einzigartigen Reises. Gesund, glutenfrei und einzigartig Die Miguel-Hernández-Universität Alicante kam in einer Studie zu dem Schluss, dass der im Marjal de Pego-Oliva wachsende Reis zusammen mit dem von Doñana das Getreide mit dem niedrigsten anorganischen Arsengehalt in Spanien ist. Der Verzehr dieses Bomba-Reis ist sogar für Risikogruppen wie Zöliakiepatienten und Babys unbedenklich. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat einen Grenzwert von 100 Mikrogramm pro Kilogramm Produkt festgelegt, im Fall von Pego sind es 45. Wo kaufen Der Reis wird in schönen Baumwollbeuteln zu 1, 2 oder 5 Kilo verkauft. Sie sind in verschiedenen Restaurants in Pego und in der Fabrik selbst in der Calle Maestro Berenguer, 63-B in Pego erhältlich. Aber auch in Deo-inspirierten Bodegas gibt es die Reisbeutel zum Verkauf, etwa in Xalo. Es schmeckt nicht nur lecker, sondern die Beutel können auch als Buchstützen für Ihre Kochbücher verwendet werden. Also ein praktisches DIY. Flamingos In den letzten Jahren haben die Flamingos auch die Reisfelder von Marjal de Pego-Oliva gefunden. Ein wunderschöner Anblick großer Schulen mit teilweise Hunderten von Flamingos. Neben den Flamingos ist das Naturschutzgebiet für die vielen anderen Vogelarten (mehr als 300 Arten) bekannt, die im gesamten Feuchtgebiet des Parque Natural del Pego-Oliva vorkommen, darunter Reiher und Störche. Aber dazu mehr in einem nächsten Blog. Erfahren Sie mehr oder machen Sie eine Tour Wenn Sie mehr über diese Reisfelder erfahren möchten, wird auf Anfrage auch eine Führung angeboten. Dann senden Sie eine E-Mail an info@pegonatura.es. Wenn Sie hier auf dem Monte Pego Urlaub machen oder überwintern möchten oder einfach weitere Blogs über die Gegend um Denia und Pego lesen möchten, besuchen Sie bitte unsere Website HolidayIn.nl Ich würde gerne lesen, was Sie von dem Blog halten, sodass Sie jederzeit einen Kommentar hinterlassen können.